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獸藥殘留檢測

案例回顧

2006年11月17日，上海市抽檢的30件冰鮮或鮮活多寶魚全部含有硝基呋喃類代謝物，部分樣品還被檢出環(huán)丙沙星、氯霉素、紅霉素等多種禁用魚藥殘留，部分樣品土霉素超過國家標準限量要求。硝基呋喃類藥物、氯霉素、環(huán)丙沙星等在國際國內(nèi)均為禁用漁藥。長期大量攝食硝基呋喃類化合物，存在致癌可能，長期食用含抗菌類藥物殘留的動物食品，也將導致致病菌對抗生素的耐藥性，影響臨床療效。

獸藥殘留，是指用藥后蓄積或存留于畜禽機體或產(chǎn)品（如雞蛋、奶品、肉品、蜂蜜等）中原型藥物或其代謝產(chǎn)物，包括與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)的殘留。獸藥殘留超標不僅可以直接對人體產(chǎn)生急慢性毒性作用，引起細菌耐藥性增強，還可以通過環(huán)境和食物鏈的作用間接對人體健康造成潛在危害。

近年來，世界各國通過制定獸藥殘留標準對動物源性食品進行了嚴格管控。為了幫助食品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量符合各國貿(mào)易要求，保障公眾利益，中安檢測可運用國際先進檢測儀器，為客戶提供全面的獸藥殘留檢測方案和各國法律法規(guī)咨詢服務。

檢測項目

　??硝基呋喃類??

　　??呋喃它酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物等??

　??喹諾酮類??

??　　恩諾沙星、達氟沙星、沙拉沙星、環(huán)丙沙星、洛美沙星、諾氟沙星等??

　??四環(huán)素類??

　　??金霉素、土霉素、四環(huán)素、強力霉素等??

　　??磺胺類??

磺胺甲惡唑（磺胺甲鯻唑）、磺胺甲基嘧啶（磺胺甲嘧啶）、磺胺二甲嘧啶、磺胺間

二甲氧嘧啶（磺胺地索辛）、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺喹惡啉（磺胺喹沙啉）、甲氧芐

啶、磺胺醋酰、磺胺甲噻二唑、磺胺二甲異噁唑、磺胺氯噠嗪、磺胺嘧啶、磺胺甲基